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Ce diplôme couvre l’ensemble des métiers de la filière tourisme depuis la production et la distribution jusqu’à l’organisation de l’offre sur les territoires. Les métiers exercés sont très diversifiés et aux statuts hétérogènes. Ceux qui les exercent sont généralement des salariés mais peuvent être aussi des indépendants.

Le (la) titulaire du Titre Professionnel Réceptionniste en hôtellerie accueille les clients à la réception. Il (elle) traite les demandes de réservation de prestations hôtelières et répond aux demandes de renseignements d’ordre pratique et touristique en utilisant au quotidien la langue anglaise. Il (elle) utilise un logiciel de gestion hôtelière et gère une caisse. En fin de journée, il (elle) contrôle les comptes clients et clôture la journée d’exploitation. Il (elle) contrôle les flux des clients. Le réceptionniste exerce souvent en station debout. Il (elle) peut travailler le soir, la nuit, le week-end et les jours fériés. Les horaires de travail peuvent être décalés et en coupure

Ce diplôme national délivré par l’Université de Montpellier vous permettra d’acquérir un complément de formation pour les diététiciens ou la restauration leur permettant de s’adapter à la problématique émergente des personnes ayant des difficultés à s’alimenter.

Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant est un professionnel qui, sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de concevoir, de réaliser, et d’assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations : entremets salés et sucrés, desserts de restaurant.

Le titulaire de cette Mention Complémentaire exerce en restauration gastronomique ou bistronomique, en hôtellerie ou chez des cavistes développant un concept bistronomique. Il vend, connaît et sert des vins et des spiritueux, assure l’embouteillage, du bouchage à l’étiquetage, en passant par le rangement et la surveillance des vins. Il participe à l’achat, à la réception et à la vérification des livraisons et prépare les accords mets et vins en mettant en place la cave du jour avant de conseiller le client et prendre les commandes. Pour acquérir les connaissances qu’exige ce métier, Purple Campus vous propose une pédagogie ancrée dans la réalité professionnelle. Ainsi, vous assurerez des animations et des découvertes des vins, des services gastronomiques ou bistronomiques et vous rencontrerez des professionnels lors des sorties d’études au sein de domaines viticoles.

L’agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas et/ou le service dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.