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Hôtellerie Restauration
 Hôtellerie Restauration

Niveau BAC

BREVET PROFESSIONNEL SOMMELIER

Le titulaire du Brevet Professionnel Sommelier exerce son activité dans des restaurants à vocation gastronomique recevant une clientèle française et internationale. Il peut exercer cette activité en France ou à l’étranger. En fonction des capacités personnelles et après une période d’adaptation, le titulaire du BP Sommelier peut accéder aux emplois existants dans les chaînes de distribution ou les magasins spécialisés.

PUBLIC CIBLE

  • Jeunes, entre 17 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
  • Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou une RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)

PRÉ-REQUIS & NIVEAU D’ENTRÉE

  • Être titulaire d’un CAP en commercialisation en CHR ou être titulaire d’un BP Arts du service et commercialisation en restauration
  • Ou justifier d’une période d’activité professionnelle de 5 ans dans un emploi en rapport avec la finalité du diplôme

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Conseiller la clientèle et assurer le service de boissons
  •  Acheter, contrôler, gérer et commercialiser des boissons en adéquation avec la stratégie de sa hiérarchie
  • Assurer la veille professionnelle et juridique du milieu de la sommellerie
  • Savoir s’exprimer correctement en français et en anglais

APRÈS LA FORMATION

LES MÉTIERS POSSIBLES

  • Sommelier
  •  Assistant chef sommelier
  • Caviste
  • Tout commerce du vin

 

POURSUITE D’ÉTUDES

  • BTS Hôtellerie Restauration (Option A)

PROGRAMME

DOMAINE PROFESSIONNEL

  • Pratique professionnelle
  • Analyse sensorielle
  • Communication
  • Commercialisation
  • Approche pratique des vignobles
  • Connaissance des vignobles
  • Technologie professionnelle
  • Gestion appliquée

 

DOMAINES GÉNÉRAUX

  • Anglais professionnel
  • Expression française et ouverture sur le monde

 

LE PLUS HAUT DIPLÔME DE SOMMELLERIE FRANÇAISE
EN FORMATION INITIALE !

Purple Campus Béziers est le seul à former à ce diplôme, avec l’alternance pour cœur de métier, et ce depuis plus de 30 ans.
Il offre :

  • Deux années en alternance dans les plus belles entreprises de France : restaurants étoilés, caves à vin...
  • 8 semaines en déplacement dans tous les vignobles français : Bordeaux, Bourgogne, Vallée de la Loire, Champagne, Alsace, Languedoc...
  • Un outil de travail entièrement dématérialisé : un environnement numérique de travail (ENT) accessible H24 sur ordinateurs, tablettes, smartphones...

 

EQUIPES, MÉTHODES & OUTILS PÉDAGOGIQUES

Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise

 

Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation

 

Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers,

Environnement Numérique de Travail (ENT)

MODALITÉS D’ÉVALUATION & VALIDATION

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

MODALITÉS PRATIQUES

Accès

 

Tarif
Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée & rythme

840 heures sur 2 ans (soit 12 semaines par an en centre). 2 semaines en entreprise pour 1 semaine en centre 

Lieux

BÉZIERS

Type de formation
Collective en face-à-face

Individualisation
Possibilité : OUI

 

Langue d’enseignement
Français

Accessibilité
Accès des publics en situation de handicap et présence d’un Référent Handicap par Campus

 

74,03% d’embauche 6 mois 
après l’obtention du diplôme

 

83,57% de réussite aux examens

 

CONTACT