Retour en images sur la soirée du 175ème anniversaire du Maître Auguste Escoffier

Tout autour du globe a été célébré le 28 octobre 2021 le 175ème anniversaire du Maître Auguste Escoffier.
Tout autour du globe a été célébré le 28 octobre 2021 le 175ème anniversaire du Maître Auguste Escoffier. Evènement unique organisé par l’ensemble des délégations des disciples d’Escoffier.
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Mercredi 10 novembre 2021
Evènement unique organisé par l’ensemble des délégations des disciples d’Escoffier.

Cette célébration a réuni 10 000 personnes à travers le monde autour du dîner d’Epicure.

Pour la délégation des Disciples Escoffier Occitanie pays Catalan, sous la présidence de Fabien De Bruyn, ce dîner d’exception a eu lieu au restaurant La barbacane 1* Michelin de l’hôtel de la cité à Carcassonne avec un menu de gala confectionné par Jérôme Ryon et l’ensemble de ses  équipes.

 

Une partie des fonds récoltés lors de ce dîner ont été reversés à l’association Purple Campus Narbonne en soutien à la formation, à la transmission en cuisine, valeurs portées par Auguste Escoffier.

 

C’est une très belle reconnaissance de la part de Fabien De Bruyn et des Disciples Escoffier Occitanie Pays Catalan envers notre institution et un soutien au travail quotidien que nous effectuons pour nos jeunes en formation … 🥰#merci