Facilitateur de formation
Témoignage de Maxence, ancien apprenti en formation BP Cuisine en échange au Japon avec Purple Campus
Nous avons échangé avec Maxence, ancien apprenti Purple Campus Marguerittes en CAP Cuisine puis BP Arts de la Cuisine et participant de la mobilité post-alternance au Japon, organisée par Purple Campus. Le lundi 17 octobre, Maxence commence son échange culturel au Japon aux côtés de huit autres apprentis Purple Campus afin de découvrir les techniques culinaires du pays. Il effectuera cette expérience au sein du restaurant Mandarin Oriental à Tokyo.
Mardi 11 octobre 2022
Une présentation sur ta formation actuelle et ton parcours scolaire ?
Je m’appelle Maxence, j’ai 19 ans et j’ai suivi une formation en alternance CAP Cuisine puis BP Arts de la Cuisine à Purple Campus Marguerittes. Avant mes formations en restauration, j’étais au collège en filière générale. Je ne me considérais pas comme un élève assidu mais j’ai suivi toute ma scolarité. Ensuite j’ai décidé d’intégrer ce milieu de la restauration car c’est une passion qui me suit depuis plusieurs années.
Comment s’est passée ta formation au campus et en entreprise ?
Ma formation au campus c’était 4 années vraiment géniales. En entreprise, j’ai rencontré quelques difficultés avec certaines personnes mais sinon dans l’ensemble je suis totalement satisfait de cette expérience.
Que retiens-tu de cette formation ?
J’ai été instruit par des formateurs vraiment qualifiés, avec des compétences et des valeurs à ne pas négliger. C’est super !
Qu’as-tu le plus apprécié pendant ta formation ?
Ce que j’ai le plus apprécié lors de ma formation en alternance c’est la communication et l’entente avec toutes les équipes au sein de Purple Campus.
Qu’attends-tu de ce déplacement au Japon, organisé par Purple Campus ?
J’attends de ce déplacement que cela puisse m’ouvrir des portes à de nouvelles opportunités, à l’étranger ou en France. Avec des nouvelles techniques et des nouvelles saveurs à découvrir tout au long de ces deux mois. Apprendre de nouvelles choses.
L’élément indispensable à mettre dans ta valise ?
La tenue de cuisine !
À ton retour, que penses-tu avoir retenu de cette expérience ?
Je pense retenir une formation très propre, très carré. Ils ont des manières et des techniques très particulières au Japon, qu’il faut apprendre et savoir maîtriser.
Quels sont tes projets pour la suite ?
J'ai pour projet d'ouvrir un restaurant ou travailler à l’étranger.
Plus d'infos sur cette action de mobilité ici.
Toi aussi tu souhaites intégrer la formation BP Arts de la Cuisine ?
Découvre en détail la formation sur notre fiche produit juste ici.
6 AUTRES FORMATIONS EN APPRENTISSAGE SONT DISPENSÉES SUR LE CAMPUS EN HÔTELLERIE RESTAURATION :
- CAP Cuisine
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- MC Cuisinier en desserts de restaurant
- Titre Pro Agent de restauration
- BP Arts du Service et Commercialisation en restauration
- BTS Management en Hôtellerie Restauration - Option B : Management d'unité de production culinaire