• Jeunes, entre 15 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
• Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou une RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)
• Public salarié : nous consulter pour les conditions de prise en charge au titre de la formation professionnelle
• Étudiants

• Être titulaire d’un BAC scientifique, BAC STL, BAC ST2S
• Tout autre parcours nécessite une mise à niveau préalable (voir formation mise à niveau)
• Les inscriptions dans notre établissement sont indépendantes de Parcoursup

• Transmettre les connaissances scientifiques, technologiques indispensables à la pratique professionnelle :
  - contrôler la chaîne alimentaire en collectivité selon la réglementation
  - conseiller et informer les professionnels (de restauration, de santé...) sur la diététique et l’hygiène alimentaire
  - prendre en charge des patients de leur admission au régime de sortie ;
  - élaborer le bilan diététique et réaliser le suivi nutritionnel de personnes bien portantes ou de malades (patients hospitalisés, diabétiques...) selon la prescription médicale ou la demande individuelle
  - savoir gérer son activité libérale
• Développer une capacité réflexive éthique et apprendre à se positionner au sein des équipes pluridisciplinaires des établissements sanitaires, médico-sociaux

BIOCHIMIE - PHYSIOLOGIE - MICROBIOLOGIE
• Biochimie métabolique / structurale
• Anatomie - Biologie
• Bactériologie - Virologie - Parasitologie - Toxicologie

NUTRITION - ALIMENTATION
• Besoins nutritionnels
• Les rations alimentaires
• Connaissances des aliments
• Droit de l’alimentation

BASES PHYSIOPATHOLOGIQUES DE LA DIÉTÉTIQUE
• Affections et processus pathologiques
• Nutrition artificielle
• Thérapeutiques particulières

RÉGIMES
• Démarche de soins diététique
• L’établissement d’un régime
• Différents modes d’administration de l’alimentation
• Organisation de l’alimentation

TECHNIQUES CULINAIRES
• Méthode HACCP
• Travaux pratiques

SCIENCES HUMAINES
• Notion de psychologie
• Communication

ECONOMIE ET GESTION
• Entreprise et stratégie
• Système d’information de la production
• Cadre juridique
• Traitement de l’information

ANGLAIS

ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
• Sources du droit et hiérarchie des normes
• Santé publique
• Les structures de santé
• Exercice de la profession

• Equipe pédagogique composée de médecins, pharmaciens, diététiciens, cadres de santé, ingénieurs en microbiologie, ingénieurs en biochimie, juristes, intervenants en écogestion
• Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
• Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

• Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
• En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
• Validation du diplôme : totale et/ou partielle