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CAP Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant

2 ans Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi Éligible VAE

Devenez professionnel en hôtellerie avec le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant : accueil, services, et respect de l'environnement

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant contribue à l’accueil d’une clientèle française et étrangère, réalise les prestations de services, et contribue à la commercialisation des prestations.
Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité, et sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement. Il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Lien vers la fiche RNCP

Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !

Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.

De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Cette formation est également éligible au dispositif PRF pour les demandeurs d’emploi, en partenariat avec la Région Occitanie. Offrant des opportunités de formation et de développement professionnel adaptées à leurs besoins.

Pré-requis et niveau d’entrée

  •  CAP en 1 an : ouvert aux titulaires d’un CAP ou d’un Bac ou tout autre diplôme de niveau supérieur
    CAP en 2 ans : accessible après la classe de 3ème ou équivalent

Objectifs pédagogiques

  • Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
  • Contribuer à l’organisation des prestations
  • Contribuer à la relation client
  • Participer à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
  • Préparer des prestations dans une démarche écoresponsable
  • Réaliser et suivre des prestations dans une démarche écoresponsable
  • Communiquer dans un contexte professionnel

Aides et financements

La formation CAP Commercialisation et services en hôtel – café – restaurant

Programme de formation

Domaine professionnel

  • Organisation des prestations en HCR : culture professionnelle
    – Gestion appliquée
    – Sciences appliquées
    – Technologie en Hôtel – Café – Restaurant
  • Accueil, commercialisation et services en HCR :
    – Pratique professionnelle
    – Techniques de services en Hôtel – Café – Restaurant
  • Prévention Santé Environnement

Domaine général

  • Français, Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique
  • Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
  • Langue vivante
  • Education physique et sportive

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)
  • Langue d’enseignement : Français

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • Ecrits, oraux et mise en situation de pratique professionnelle
  • Validation du diplôme : totale

Espace et équipements pédagogiques

Salles de formation équipées pour une pédagogie active : Cuisine et restaurant d’application, équipement professionnel, salles de cours, salles informatiques Environnement Numérique de Travail (ENT) – Moodle Purple Campus, logiciels métiers.

Les + de Purple Campus

  • Un accompagnement pour trouver votre entreprise : Un conseiller vous accompagne dans vos démarches et peut vous mettre en relation avec des entreprises partenaires adaptées à votre profil et à votre projet. Purple Campus s’appuie sur un réseau de 11 700 entreprises partenaires en Occitanie.
  • Une formation qui vous prépare concrètement au monde professionnel : Une équipe pédagogique formée en continu et des plateaux techniques équipés avec du matériel professionnel : vous développez des compétences directement utiles dans votre futur métier.
  • Des opportunités pour aller plus loin : Votre parcours peut aussi s’ouvrir à l’international grâce aux dispositifs de mobilité proposés par Purple Campus, notamment Erasmus+. Une expérience à l’étranger pour développer vos compétences, pratiquer une langue et enrichir votre CV.

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

CAP en 2 ans : 840 h / En 1 an : 420 h
3 semaines en entreprise pour 1 semaine en centre

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus
83,13%

de réussite aux examens du diplôme

95,35%

d’embauche 6 mois en service en salle après l’obtention du diplôme

Certificateur

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation CAP Commercialisation et services en hôtel – café – restaurant

Après avoir terminé la formation CAP commercialisation et services en hôtel – café – restaurant, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur restauration – hôtellerie en constante évolution. Votre avenir électrisant commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

  • Commis de restaurant
  • Chef de rang
  • Garçon de café en brasserie
  • Employé(e) de restaurant
  • Employé(e) d’hôtel

Poursuite d’études

  • Mention Complémentaire Sommellerie
  • BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration ou BP Sommelier
  • BTS Hôtellerie Restauration (Option A), pour les titulaires d’un BAC après le CAP en 1 an

Les métiers éligibles à la formation

MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Cuisinier

Le métier de cuisinier est bien plus qu’une profession : c’est un art alliant créativité, précision et passion. Dans un monde où la gastronomie occupe une place essentielle, le cuisinier transforme des ingrédients bruts en expériences culinaires inoubliables. Cette fiche métier détaille les missions quotidiennes du cuisinier, les compétences techniques et humaines requises, ainsi que les qualités personnelles indispensables pour exceller. Découvrez également les perspectives d’évolution, les raisons de choisir cette carrière enrichissante et une estimation du salaire. Que vous soyez en reconversion professionnelle ou à la recherche d’une première formation, plongez dans l’univers captivant de la cuisine et explorez les nombreuses opportunités qu’il offre.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Chef de rang

Le métier de Chef de rang, pilier essentiel du secteur de la restauration, requiert une combinaison unique de compétences techniques et relationnelles. Chargé de superviser le service en salle, ce professionnel assure une expérience client irréprochable tout en coordonnant les équipes pour garantir une fluidité opérationnelle. Dans cette fiche métier, nous explorerons en détail les missions qui incombent à ce poste, les compétences et qualités indispensables pour exceller, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle. De plus, nous aborderons les raisons convaincantes de choisir cette carrière dynamique et analyserons les tendances salariales actuelles pour vous offrir une vision complète et experte du rôle de Chef de rang.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Gestionnaire de restauration

Le métier de Gestionnaire de restauration se situe au carrefour de la gestion, de l'hospitalité et de la gastronomie. Ce poste exigeant et polyvalent est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des établissements de restauration, qu'il s'agisse de restaurants indépendants, de chaînes ou de services de restauration collective. En tant que Gestionnaire de restauration, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes, de la gestion des équipes, du contrôle des coûts et de l'optimisation de l'expérience client. Ce rôle requiert une combinaison unique de compétences en leadership, en gestion financière et en service à la clientèle. Découvrez dans cette fiche métier les missions clés, les compétences indispensables, les qualités recherchées, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle et les raisons convaincantes d'embrasser cette carrière dynamique.

Envie de suivre la formation CAP Commercialisation et services en hôtel – café – restaurant chez Purple Campus ?