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BP Arts du service et commercialisation en restauration

2 ans Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans Éligible VAE

Perfectionnez votre maitrise du service et boostez votre commercialisation

Le titulaire de ce diplôme exerce dans les entreprises de restauration essentiellement classique, de toutes tailles et de toutes catégories, recevant une clientèle française et étrangère (ce qui implique la connaissance pratique de la langue anglaise).

 

Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Être titulaire d’un CAP en commercialisation en CHR

Objectifs pédagogiques

  • Concevoir et planifier une prestation de service adaptée à un contexte donné
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Établir et entretenir une relation client
  • Contribuer à la conception des outils de commercialisation et à la promotion de l’entreprise
  • Réaliser les mises en place : Organiser et préparer le service
  • Vendre et assurer la prestation de salle
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Reprendre ou créer une entreprise

Aides et financements

La formation BP Arts du service et commercialisation en restauration

Programme de formation

  • Pratique professionnelle
  • Arts appliqués à la profession
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Langue vivante (anglais)
  • Expression française et ouverture sur le monde

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, restaurant d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

840 h sur 2 ans (soit 12 semaines par an en centre)

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus


90%

de réussite aux examens en service en salle

88,46%

de réussite au diplôme BP Arts du service et commercialisation en restauration

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation BP Arts du service et commercialisation en restauration

Après avoir terminé la formation BP Arts du service et commercialisation en restauration, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en constante évolution. Votre avenir commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

  • Chef de rang
  • Maître d’hôtel

Poursuite d’études

  • BP Sommelier
  • Assistant Manager Loisirs Hôtellerie Restauration
  • BTS Hôtellerie Restauration (Option A)

Les métiers éligibles à la formation

MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Responsable restauration

Le Responsable restauration occupe un poste stratégique au sein du secteur hôtelier et gastronomique. Véritable chef d’orchestre, il combine expertise culinaire, gestion d’équipe et maîtrise des opérations pour garantir une expérience client optimale. Son rôle ne se limite pas à la supervision des cuisines : il coordonne l’ensemble des services, veille à la qualité des prestations et optimise la rentabilité de l’établissement. Doté d’un fort sens du leadership et d’une vision stratégique, il s’adapte aux évolutions du marché et aux tendances de consommation, notamment en matière de restauration responsable et d’innovation culinaire. Ce métier exigeant ouvre la voie à de nombreuses opportunités, qu’il s’agisse de diriger un restaurant, gérer plusieurs établissements ou créer son propre concept de restauration.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Gérant d’hôtel

Le métier de Gérant d'hôtel incarne un rôle central dans l'industrie hôtelière, combinant à la fois leadership stratégique et excellence opérationnelle. En tant que pilier de l'établissement, le gérant est responsable de la gestion quotidienne, de l'optimisation des performances financières et de la garantie d'une expérience client exceptionnelle. Ce poste exige une maîtrise des compétences en gestion, une capacité à résoudre les problèmes avec efficacité et une passion pour le service. Avec des perspectives d'évolution variées et un secteur en constante évolution, devenir Gérant d'hôtel offre non seulement des défis stimulants mais aussi des opportunités enrichissantes pour ceux qui aspirent à exceller dans le domaine de l'hospitalité.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Chef de rang

Le métier de Chef de rang, pilier essentiel du secteur de la restauration, requiert une combinaison unique de compétences techniques et relationnelles. Chargé de superviser le service en salle, ce professionnel assure une expérience client irréprochable tout en coordonnant les équipes pour garantir une fluidité opérationnelle. Dans cette fiche métier, nous explorerons en détail les missions qui incombent à ce poste, les compétences et qualités indispensables pour exceller, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle. De plus, nous aborderons les raisons convaincantes de choisir cette carrière dynamique et analyserons les tendances salariales actuelles pour vous offrir une vision complète et experte du rôle de Chef de rang.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Gestionnaire de restauration

Le métier de Gestionnaire de restauration se situe au carrefour de la gestion, de l'hospitalité et de la gastronomie. Ce poste exigeant et polyvalent est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des établissements de restauration, qu'il s'agisse de restaurants indépendants, de chaînes ou de services de restauration collective. En tant que Gestionnaire de restauration, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes, de la gestion des équipes, du contrôle des coûts et de l'optimisation de l'expérience client. Ce rôle requiert une combinaison unique de compétences en leadership, en gestion financière et en service à la clientèle. Découvrez dans cette fiche métier les missions clés, les compétences indispensables, les qualités recherchées, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle et les raisons convaincantes d'embrasser cette carrière dynamique.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Responsable de salle

Le métier de Responsable de salle est au cœur de l'expérience client dans le secteur de la restauration. En tant que chef d'orchestre du service en salle, ce professionnel exerce un rôle crucial dans la gestion des équipes, la coordination des opérations et l'assurance d'un service impeccable. Doté d'un sens aigu de l'organisation et d'une capacité à anticiper les besoins des clients, le Responsable de salle est un pilier essentiel pour garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Cette fiche métier vous offre une plongée détaillée dans les missions quotidiennes, les compétences requises, les qualités personnelles indispensables, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle et les motivations pour embrasser cette carrière dynamique. Découvrez également les opportunités salariales qui accompagnent ce poste stratégique dans le domaine de l'hospitalité.

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