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TITRE À FINALITÉ PROFESSIONNELLE DE NIVEAU 3, ENREGISTRÉE AU RNCP LE 19/07/2023, DÉLIVRÉE PAR CERTIFICATIONS ET SERVICES – TOURISME HÔTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV). RNCP37860

12 mois Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Salariés, Demandeurs d'emploi Éligible CPF

Devenez serveur en restauration : accueil client, service en salle et valorisation de l’établissement

Le serveur en restauration entretient les locaux et met en place les équipements et les stocks. Il accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l’établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Le serveur est l’interface entre le client et l’entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de cette dernière.

Public et pré-requis

Public cible

  • Entre 15 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
  • Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation
  • Si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Le candidat doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout tout en restant disponible pour la clientèle

Objectifs pédagogiques

  • RNCP37860BC01 – Préparer la salle et l’accueil des clients au sein de l’établissement
  • RNCP37860BC02 – Réaliser l’accueil et le service à table des clients
  • RNCP37860BC03 – Réceptionner et stocker des marchandises

Aides et financements

La formation TFP Serveur de restauration

Programme de formation

Accueil

Préparer la salle et l’accueil des clients au sein de l’établissement

  • Les locaux et les équipements de cuisine
  • Les différents types de prestation
  • Les mises en place et le dressage
  • Les mesures d’hygiène et de sécurité dans les locaux professionnels
  • Les facteurs d’ambiance et de confort
  • Les comportements professionnels

Réaliser l’accueil et le service à table des clients

  • Les différents types de prestation
  • Le client
  • Les étapes de la vente et les points clés de la relation client
  • Les supports de vente et de fidélisation
  • La réservation
  • La prise de commande
  • Les règles et les pratiques en matière de développement et d’alimentation durable

Réceptionner et stocker des marchandises

  • Les produits alimentaires, les boissons et autres produits
  • Les fournisseurs
  • Les stocks et les approvisionnements

Consulter la fiche France Compétences juste ici

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Équipe pédagogique internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Plateau technique : restaurant d’application, salles de cours banalisées, salles informatiques, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

Les 3 blocs doivent être validés pour obtenir le Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine – RNCP37859

Les blocs peuvent être validés de manière indépendante

  • RNCP37860BC01 – Préparer la salle et l’accueil des clients au sein de l’établissement : étude de situation et questionnaire – 1h00
  • RNCP37860BC02 – Réaliser l’accueil et le service à table des clients : Mise en situation d’un service de 2 tables – 2h30 + 10mn d’entretien
  • RNCP37860BC03 – Réceptionner et stocker des marchandises : étude de situation et questionnaire – 45mn
Mon compte formationFrance compétence

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation en alternance financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

12 mois
Apprenti : 3 jours par semaine en entreprise

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Présentiel Distanciel Hybride (% de présentiel)


91,67%

de réussite aux examens en service en salle

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation TFP Serveur de restauration

Après avoir terminé la formation ‎Serveur de restauration, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en constante évolution. Votre avenir commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Responsable restauration

Le Responsable restauration occupe un poste stratégique au sein du secteur hôtelier et gastronomique. Véritable chef d’orchestre, il combine expertise culinaire, gestion d’équipe et maîtrise des opérations pour garantir une expérience client optimale. Son rôle ne se limite pas à la supervision des cuisines : il coordonne l’ensemble des services, veille à la qualité des prestations et optimise la rentabilité de l’établissement. Doté d’un fort sens du leadership et d’une vision stratégique, il s’adapte aux évolutions du marché et aux tendances de consommation, notamment en matière de restauration responsable et d’innovation culinaire. Ce métier exigeant ouvre la voie à de nombreuses opportunités, qu’il s’agisse de diriger un restaurant, gérer plusieurs établissements ou créer son propre concept de restauration.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Chef de rang

Le métier de Chef de rang, pilier essentiel du secteur de la restauration, requiert une combinaison unique de compétences techniques et relationnelles. Chargé de superviser le service en salle, ce professionnel assure une expérience client irréprochable tout en coordonnant les équipes pour garantir une fluidité opérationnelle. Dans cette fiche métier, nous explorerons en détail les missions qui incombent à ce poste, les compétences et qualités indispensables pour exceller, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle. De plus, nous aborderons les raisons convaincantes de choisir cette carrière dynamique et analyserons les tendances salariales actuelles pour vous offrir une vision complète et experte du rôle de Chef de rang.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Gestionnaire de restauration

Le métier de Gestionnaire de restauration se situe au carrefour de la gestion, de l'hospitalité et de la gastronomie. Ce poste exigeant et polyvalent est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des établissements de restauration, qu'il s'agisse de restaurants indépendants, de chaînes ou de services de restauration collective. En tant que Gestionnaire de restauration, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes, de la gestion des équipes, du contrôle des coûts et de l'optimisation de l'expérience client. Ce rôle requiert une combinaison unique de compétences en leadership, en gestion financière et en service à la clientèle. Découvrez dans cette fiche métier les missions clés, les compétences indispensables, les qualités recherchées, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle et les raisons convaincantes d'embrasser cette carrière dynamique.

Envie de suivre la formation Serveur de restauration chez Purple Campus ?