Hôtellerie Restauration
Hôtellerie Restauration

Niveau 4 - BAC

BREVET PROFESSIONNEL ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION

Le (la) titulaire de ce diplôme exerce dans les entreprises de restauration essentiellement classique, de toutes tailles et de toutes catégories, recevant une clientèle française et étrangère (ce qui implique la connaissance pratique de la langue anglaise).

PUBLIC CIBLE
  • Jeunes, entre 17 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
  • Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou une RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)
PRÉ-REQUIS & NIVEAU D’ENTRÉE
  • Être titulaire d’un CAP en commercialisation en CHR
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
  • Concevoir et planifier une prestation de service adaptée à un contexte donné
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Établir et entretenir une relation client
  • Contribuer à la conception des outils de commercialisation et à la promotion de l’entreprise
  • Réaliser les mises en place : Organiser et préparer le service
  • Vendre et assurer la prestation de salle
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Reprendre ou créer une entreprise
APRÈS LA FORMATION

LES MÉTIERS POSSIBLES

  • Chef de rang
  • Maître d’hôtel

 

POURSUITE D’ÉTUDES

  • BP Sommelier
  • Assistant Manager Loisirs Hôtellerie Restauration
  • BTS Hôtellerie Restauration (Option A)
PROGRAMME
  • Pratique professionnelle
  • Arts appliqués à la profession
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Langue vivante (anglais)
  • Expression française et ouverture sur le monde

 

EQUIPES, MÉTHODES & OUTILS PÉDAGOGIQUES

Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise

 

Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation

 

Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

MODALITÉS D’ÉVALUATION & VALIDATION
  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

MODALITÉS PRATIQUES

Accès

 

Tarif
Formation financée par France Compétences et les OPCO

 

Durée & rythme

840 heures sur 2 ans (soit 12 semaines par an en centre) 

 

Lieux

BÉZIERS - CARCASSONNE - MARGUERITTES - MONTPELLIER - PERPIGNAN

 

Type de formation
Collective en face-à-face

 

Individualisation
Possibilité : OUI

 

Langue d’enseignement
Français

 

Accessibilité
Accès des publics en situation de handicap et présence d’un Référent Handicap par Campus

 

74,03% d’embauche 6 mois 
après l’obtention du diplôme

 

83,57% de réussite aux examens

 

CONTACTS