• Jeunes, entre 18 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
• Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou une RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)

• Être titulaire de l’un de ces diplômes : BP Arts du service et commercialisation en restauration, BP Sommelier, Mention Complémentaire Organisateur de réception, Mention Complémentaire Accueil Réception, Bac TH, Bac Pro Commercialisation et services en restauration, Bac du second degré (après une année de "mise à niveau")

• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
• Évaluer et analyser la production de services
• Communiquer avec les autres services
• Participer à la définition de la politique commerciale et la déployer
• Développer la relation client
• Manager tout ou partie du service - Gérer et animer l’équipe
• Mettre en oeuvre la politique générale de l’entreprise dans l’unité
• Mesurer la performance de l’unité et sa contribution à la performance de l’entreprise
• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
• Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

LES MÉTIERS POSSIBLES

Selon l’organisation de l’entreprise et l’expérience acquise durant le cursus de formation et les expériences professionnelles :

• Maître d’hôtel ou 1er Maître d’hôtel
• Sommelier ou Chef sommelier
• Chef barman
• Assistant de Direction ou Directeur

POURSUITE D’ÉTUDES

• BAC+3 Responsable de Centre de Profit Tourisme Hôtellerie Restauration

La première année est commune aux trois options du BTS
Management en Hôtellerie Restauration et permet d’acquérir les compétences de base dans les trois spécialités. La deuxième année est consacrée à la spécialisation selon l’option choisie.

DOMAINE PROFESSIONNEL

• Entreprenariat, pilotage de l’entreprise hôtelière
• Conduite de projet entrepreneurial
• Management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
• Sciences et technologies : culinaires restauration - hébergement
• Ingénierie en hôtellerie-restauration

DOMAINES GENERAUX

• Communication et expression française
• Langues vivantes étrangères : espagnol et anglais

Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise

Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation

Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers,

Environnement Numérique de Travail (ENT)

• Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
• En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
• Validation du diplôme : totale et/ou partielle