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Titre Professionnel Serveur en Restauration

1 an Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi Éligible VAE

Formez-vous pour acquérir les compétences en service pour garantir la satisfaction client dans le secteur de la restauration

Le serveur en restauration entretient les locaux et met en place les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l’établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l’interface entre le client et l’entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de cette dernière.

 

Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Cette formation est éligible pour les demandeurs d’emploi au dispositif PRF, en partenariat avec la Région Occitanie et au dispositif POEC en partenariat avec AKTO. Offrant des opportunités de formation et de développement professionnel adaptées à leurs besoins.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Le candidat doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout tout en restant disponible pour la clientèle

Objectifs pédagogiques

  • Réaliser les travaux préalables au service en restauration
  • Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
  • Réaliser le service en restauration

Aides et financements

La formation Titre Professionnel Serveur en restauration

Programme de formation

  • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux
    annexes : utiliser les produits d’entretien, nettoyer le mobilier, les
    surfaces et le matériel
  • Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes :
    mettre en place la carcasse, napper et dresser les tables, nettoyer
    les couverts, la vaisselle et les verres, gérer le stock
  • Mettre en place les différents types de buffet
  • Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table : personnaliser
    l’accueil du client, répondre à ses demandes d’information
  • Présenter cartes et menus, prendre la commande et la
    communiquer aux services concernés : prendre la commande à
    l’aide d’un outil numérique
  • Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service :
    préparer des cocktails, servir les différentes boissons
  • Effectuer les différents types de service à table et au buffet :
    à l’assiette, au guéridon, à l’anglaise, au buffet
  • Préparer, vérifier une addition et l’encaisser : utiliser une caisse
    enregistreuse, rendre la monnaie
  • Communiquer en anglais dans le cadre professionnel

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, restaurant d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

462 h sur 10 mois
(alternance adaptée aux
établissements saisonniers)

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus


90%

de réussite aux examens en service en salle

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation Titre Professionnel Serveur en restauration

Après avoir terminé la formation ‎CAP Titre professionnel serveur en restauration, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en constante évolution. Votre avenir commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

LES MÉTIERS POSSIBLES

  • Serveur en restauration
  • Commis de restaurant
  • Demi-chef de rang
  • Chef de rang

POURSUITE D’ETUDES

  • CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Les métiers éligibles à la formation

MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Responsable restauration

Le Responsable restauration occupe un poste stratégique au sein du secteur hôtelier et gastronomique. Véritable chef d’orchestre, il combine expertise culinaire, gestion d’équipe et maîtrise des opérations pour garantir une expérience client optimale. Son rôle ne se limite pas à la supervision des cuisines : il coordonne l’ensemble des services, veille à la qualité des prestations et optimise la rentabilité de l’établissement. Doté d’un fort sens du leadership et d’une vision stratégique, il s’adapte aux évolutions du marché et aux tendances de consommation, notamment en matière de restauration responsable et d’innovation culinaire. Ce métier exigeant ouvre la voie à de nombreuses opportunités, qu’il s’agisse de diriger un restaurant, gérer plusieurs établissements ou créer son propre concept de restauration.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Chef de rang

Le métier de Chef de rang, pilier essentiel du secteur de la restauration, requiert une combinaison unique de compétences techniques et relationnelles. Chargé de superviser le service en salle, ce professionnel assure une expérience client irréprochable tout en coordonnant les équipes pour garantir une fluidité opérationnelle. Dans cette fiche métier, nous explorerons en détail les missions qui incombent à ce poste, les compétences et qualités indispensables pour exceller, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle. De plus, nous aborderons les raisons convaincantes de choisir cette carrière dynamique et analyserons les tendances salariales actuelles pour vous offrir une vision complète et experte du rôle de Chef de rang.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Gestionnaire de restauration

Le métier de Gestionnaire de restauration se situe au carrefour de la gestion, de l'hospitalité et de la gastronomie. Ce poste exigeant et polyvalent est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des établissements de restauration, qu'il s'agisse de restaurants indépendants, de chaînes ou de services de restauration collective. En tant que Gestionnaire de restauration, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes, de la gestion des équipes, du contrôle des coûts et de l'optimisation de l'expérience client. Ce rôle requiert une combinaison unique de compétences en leadership, en gestion financière et en service à la clientèle. Découvrez dans cette fiche métier les missions clés, les compétences indispensables, les qualités recherchées, ainsi que les perspectives d'évolution professionnelle et les raisons convaincantes d'embrasser cette carrière dynamique.

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