Maël Fromont décroche l’or au concours du Meilleur Apprenti de France en cuisine froide

Publié le 27 mai 2026 / Mis à jour le 27 mai 2026

Maël Fromont décroche l’or au concours MAF Cuisine Froide : une double victoire qui récompense l’excellence des apprentis Purple Campus Montpellier.

En 2e année de CAP Cuisine, Maël Fromont, apprenti à Purple Campus Montpellier, décroche la médaille d’or départementale et régionale au concours du Meilleur Apprenti de France (MAF) en cuisine froide. Une performance d’excellence qui récompense rigueur, créativité et engagement, et le propulse vers la finale nationale à Paris en octobre prochain.

Une double consécration au MAF

Jeudi 30 avril, Maël Fromont a brillamment mis les petits plats dans les grands lors du prestigieux concours du Meilleur Apprenti de France (MAF) en cuisine froide. En remportant l’or aux niveaux départemental et régional, il signe une double victoire remarquable. Cette distinction vient saluer un travail intense, mené avec précision et passion aux côtés de son formateur, Jean-Michel Chauvet, au sein de Purple Campus Montpellier.

Pour cette édition, les candidats ont travaillé autour de deux créations : l’oeuf Bénédictine sauce Chantilly et une gelée de fruits du moment aux saveurs d’herbes fraîches, accompagnée de tuiles croustillantes. Ce défi, à la fois technique et créatif, imposait la réalisation d’un plat et d’un dessert pour quatre personnes en cinq heures, en alliant maîtrise des textures, précision du dressage, esthétique et équilibre des saveurs.

Une préparation rigoureuse et déterminante

Pour atteindre ce niveau d’excellence, Maël Fromont a suivi une préparation aussi exigeante que méthodique. Aux côtés de son formateur, il a affiné chaque aspect de ses réalisations, de la maîtrise des techniques au dressage, en passant par l’équilibre des saveurs. Chaque détail a été travaillé avec précision afin de répondre aux attentes élevées du concours. En parallèle, il a poursuivi un entraînement régulier à domicile pour gagner en constance et en efficacité. Cette implication personnelle, alliée à un accompagnement pédagogique de qualité, témoigne d’un engagement fort. Sa capacité à se remettre en question et à progresser a été un atout clé. Une préparation complète et rigoureuse, déterminante dans l’obtention de cette double médaille d’or.

Le MAF, un tremplin vers l’excellence

Organisé par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, le concours du MAF constitue un rendez-vous incontournable pour les jeunes talents de moins de 21 ans. Chaque année, il distingue les meilleurs apprentis dans plus de 120 métiers, dont la gastronomie. Les épreuves, particulièrement sélectives, évaluent les candidats selon des critères exigeants : maîtrise technique, créativité, organisation, respect des produits et hygiène.

Obtenir une médaille représente une reconnaissance forte et un véritable tremplin pour l’avenir professionnel.

Cap sur la finale nationale et une réussite collective

Grâce à cette performance, Maël Fromont se qualifie pour la finale nationale du MAF, qui se tiendra à Paris en octobre prochain. Il y représentera son établissement et sa région face aux meilleurs apprentis de France. Cette édition a également mis en lumière d’autres apprentis issus de Purple Campus, notamment Noé Chiffre et Volodymyr Kunakh, de Purple Campus Perpignan, qui ont chacun obtenu une médaille d’argent départementale. Au-delà de la performance individuelle, le succès de Maël Fromont reflète l’engagement de toute une équipe. Formateurs, encadrants et apprentis de Purple Campus Montpellier l’ont accompagné tout au long de cette aventure, illustrant la qualité de la formation en CAP Cuisine et l’ambition de former les professionnels de demain.

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