• Jeunes, entre 15 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
• Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou une RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)

• EN POURSUITE D’ÉTUDES : Titulaire au minimum d’une certification de niveau 4 du secteur

• AUTRES SITUATIONS : Titulaire au minimum d’une certification de niveau 3 de la filière avec 6 mois d’expérience professionnelle dans le secteur ou titulaire d’un niveau 4 hors secteur avec 6 mois d’expérience professionnelle ou expérience professionnelle de 3 ans minimum dans le secteur

• Dans tous les cas, la validation de la candidature est fonction de l’entretien de motivation, du projet professionnel et/ou des résultats aux épreuves de sélection

• Gérer et administrer une ou des activités d’un établissement du secteur
• Gérer la relation client
• Animer une équipe
• Collaborer au développement des actions de communication et de promotion de l’établissement

LES MÉTIERS POSSIBLES
• En sortie de formation : Adjoint de direction • Assistant de direction • Chef de service • Responsable d’hébergement • Chef de réception • Gouvernante • Responsable entretien ménage • Responsable de restauration • Maître d’hôtel • Responsable de salle • Econome • Assistant Food & Beverage • Dans le cadre d’une évolution de carrière : Exploitant de camping, de structures d’hébergement et de restauration ou de tourisme

POURSUITE D’ÉTUDES

• BAC+3 Responsable d’un Centre de Profit Tourisme Hôtellerie Restauration

GÉRER L’ACTIVITÉ DE SON UNITÉ

• Veiller au respect des normes qualité/hygiène sécurité environnement
• Effectuer l’inventaire et gérer les stocks
• Passer les commandes
• Réaliser les opérations de caisse
• Renseigner les tableaux de bord
• Evaluer la rentabilité de l’unité, des prestations
• Participer à la définition des ajustements et actions correctives

GÉRER LA RELATION CLIENT

• Organiser l’accueil et le suivi du client
• Prendre en compte les demandes du client
• Communiquer de façon adaptée avec les clients en toute circonstance
• Conseiller les clients
• Réaliser les ventes
• Définir des actions d’amélioration de la satisfaction clientèle

ANIMER UNE ÉQUIPE

• Mettre en oeuvre un mode de management adapté
• Gérer les plannings des collaborateurs
• Organiser le travail de son équipe
• Superviser le déroulement des activités
• Gérer les différentes situations de médiation
• Recruter des collaborateurs
• Former de nouveaux arrivants

INTÉGRER ET DÉVELOPPER DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE COMMUNICATION

• Exercer une veille sur les activités de la concurrence
• Collaborer à la définition des améliorations des prestations
• Participer à la définition des actions de promotion et de communication
• Décliner en plan d’actions
• Identifier les acteurs professionnels permettant la commercialisation des prestations
• Gérer les relations avec les acteurs du territoire d’implantation

DÉVELOPPER SA MAÎTRISE PROFESSIONNELLE

• Conduire des projets en milieu professionnel

Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise

Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation

Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers,

Environnement Numérique de Travail (ENT)

• Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
• En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
• Validation du diplôme : totale et/ou partielle