• Jeunes, entre 15 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
• Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou une RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)

• Être titulaire d’un BAC+2 dans le secteur du tourisme, hôtellerie, restauration ou d’un BAC +2 d’un autre secteur en justifiant d’une expérience professionnelle significative
• Qualités relationnelles et intérêt pour le management, la gestion, le milieu du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration

• Assurer le management du personnel, la commercialisation et la gestion de son établissement
• Organiser ou déléguer la préparation matérielle du service à la clientèle
• Prendre des décisions stratégiques en matière d’investissement, de commercialisation, recrutement,…
• Coordonner l’exploitation à partir des moyens humains, financiers et matériels avec pour objectif la pérennité et le développement de l’entreprise
• Piloter les actions commerciales d’une équipe
• Mener directement et en autonomie des négociations complexes avec les clients les plus importants

LES MÉTIERS POSSIBLES

• Responsable d’une structure hôtelière
• Manager THR
• Responsable de réception
• Responsable d’hébergement
• Responsable de restauration
• Adjoint de direction
• Responsable d’exploitation
• Chef de service

ORGANISER SON ÉTABLISSEMENT ET LE GÉRER ADMINISTRATIVEMENT ET FINANCIÈREMENT

• Organiser un établissement THR
• Respecter la réglementation des normes THR
• Elaborer un budget prévisionnel
• Analyser les résultats
• Optimiser la gestion de son établissement
• Sélectionner et négocier avec ses fournisseurs
• Contrôler les approvisionnements

MANAGER SON(ES) ÉQUIPE(S)

• Recruter des collaborateurs dans le respect de la réglementation
• Superviser l’organisation des différentes équipes THR dans le respect de la réglementation en vigueur
• Animer une équiper THR
• Gérer les relations avec les instances représentatives du personnel
• Gérer les situations conflictuelles
• Réaliser un entretien professionnel
• Optimiser les compétences de ses collaborateurs

DÉVELOPPER COMMERCIALEMENT L’ÉTABLISSEMENT

• Analyser son marché THR
• Développer des partenariats THR
• Elaborer la stratégie commerciale opérationnelle d’un établissement THR
• Appliquer les règles du Yield management
• Définir son offre commerciale et superviser la mise en oeuvre du plan
• Définir une politique de fidélisation
• Gérer la relation client en anglais

CONCEVOIR LA STRATÉGIE ET SUPERVISER LES OPÉRATIONS DE COMMUNICATION

• Etablir le diagnostic de communication de son établissement THR
• Concevoir une stratégie de communication opérationnelle
• Développer sa communication 3.0
• Elaborer et superviser un plan de communication THR
• Analyser globalement une campagne de communication online d’un établissement THR

Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise

Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation

Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers,

Environnement Numérique de Travail (ENT)

• Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
• En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
• Validation du diplôme : totale et/ou partielle