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BP Arts de la cuisine

Développez votre maîtrise culinaire et exprimez votre créativité dans l'art de la gastronomie

Cette formation se prépare en partenariat avec les professionnels de la restauration traditionnelle à vocation gastronomique.
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Il peut diriger un ou plusieurs commis.

Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Être titulaire d’un diplôme CAP Cuisine

Objectifs pédagogiques

  • Concevoir une prestation de cuisine adaptée à un contexte donné
  • Planifier une prestation de cuisine
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Organiser et gérer les postes de travail
  • Maîtriser les techniques culinaires, organiser le dressage et l’envoi des productions
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Reprendre ou créer une entreprise

Aides et financements

La formation BP Arts de la cuisine

Programme de formation

Chez Purple Campus, nous valorisons la diversité et l’inclusion, et nous nous engageons à fournir des formations accessibles à tous, quel que soit votre âge ou votre situation. Explorez notre programme aujourd’hui et découvrez comment nous pouvons vous aider à construire l’avenir que vous méritez.

  • Pratique professionnelle
  • Arts appliqués à la profession
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Langue vivante (anglais)
  • française et ouverture sur le monde

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, restaurant d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Production et service en restauration

  • 2 ans
  • Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation conventionnée
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

TFP Commis de cuisine

  • 12 semaines
  • Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre
  • Salariés, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

Titre Professionnel Agent de restauration

  • 1 an
  • Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
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Certificat de Spécialisation Cuisinier en desserts de restaurant

  • 1 an
  • Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Cuisine

  • 2 ans
  • Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation professionnelle
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

Cuisiner durable

  • 1 jour
  • Sans niveaux spécifiques
  • En centre, formation courte
  • Salariés, Demandeurs d'emploi

Modalités pratiques

  • Accès

    • Pré-inscription en ligne
    • Validation du projet par un conseiller
    • Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

  • Tarif

    Formation financée par France Compétences et les OPCO

  • Durée et rythme

    840 h sur 2 ans (soit 12 semaines par an en centre)

  • Lieux

    Béziers, Carcassonne, Montpellier, Nîmes – Marguerittes, Perpignan

  • Type de formation

    Collective en face-à-face
    Individualisation possible
    Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus


74,03%

d'embauche 6 mois après l'obtention du diplôme

83,57%

de réussite aux examens filière restauration/hôtellerie

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation BP Arts de la cuisine

Après avoir terminé la formation BP Arts de la cuisine, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en constante évolution. Votre avenir commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

  • Chef de partie
  • Second de cuisine
  • Chef d’équipe en restauration collective
  • Chef de production en restauration collective

Poursuite d’études

  • Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant
  • BTS Hôtellerie Restauration (Option B)

Envie de suivre la formation BP Arts de la cuisine chez Purple Campus ?