Niveau 4 - BAC
Au quotidien, le chef cuisine définit, met en oeuvre et supervise la production culinaire d’un établissement, selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires. Il supervise et anime une équipe de collaborateurs cuisiniers et personnel de cuisine.
LES MÉTIERS POSSIBLES
BLOC A : PRODUCTION CULINAIRE
BLOC B : TECHNOLOGIES CULINAIRES
BLOC C : GESTION DES ACHATS ET DES STOCKS
BLOC D : ORGANISATION ET ANIMATION D’ÉQUIPE
BLOC PROFESSIONNEL - STAGE PRATIQUE
Accès
Tarif
Formation financée par France Compétences et les OPCO, Région, CPF et financement
personnel
Durée & rythme
• En cycle DE et FC : 448 heures de formation + 22 jours de stage pratique en entreprise
Lieux
TARBES
Type de formation
Collective en face-à-face
Individualisation
Possibilité : OUI
Langue d’enseignement
Français
Accessibilité
Accès des publics en situation de handicap et présence d’un Référent Handicap par Campus
74,03% d’embauche 6 mois après l’obtention du diplôme
83,57% de réussite aux examens
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