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Titre Professionnel Commis de cuisine

1 an Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi Éligible VAE

La cuisine vous attire, rejoignez-nous en intégrant un parcours de formation de commis de cuisine

Le commis de cuisine réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle et participe à l’envoie des plats. La qualité de sa présentation contribue à véhiculer une image positive de l’entreprise. L’emploi s’exerce dans les établissements de type traditionnel tels que des restaurants gastronomiques ou à thème, dans des brasseries, dans la restauration rapide, chez des traiteurs,  dans des établissements de type collectif tels que des restaurants d’entreprise, scolaires ou dédiés à la santé, ou dans la restauration mobile telle que sur les bateaux, dans les trains et à domicile. Cette activité offre de nombreuses possibilités de mobilités au national et à l’international.

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Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Cette formation est également éligible au dispositif PRF pour les demandeurs d’emploi, en partenariat avec la Région Occitanie, offrant des opportunités de formation et de développement professionnel adaptées à leurs besoins.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Le candidat doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout prolongée

Objectifs pédagogiques

  • Réceptionner, stocker et inventorier les produits
  • Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
  • Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
  • Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Aides et financements

Quels financements disponibles pour la formation Titre Professionnel Commis de cuisine chez Purple Campus ?

La formation chez Purple Campus est accessible à toutes et tous, grâce à diverses sources de financement. Selon votre situation, différents acteurs peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation.

Nos formations sont majoritairement financées par les entreprises partenaires qui vous accueillent pour vos périodes en alternance ou en stage. Ces partenariats solides témoignent de la confiance qu’elles accordent à la qualité de nos programmes.

Découvrez plus en détail les options de financement et d’indemnisation pour votre formation chez Purple Campus selon votre situation.

Cette formation est-elle éligible à la VAE ?

Oui, la plupart de nos formations en alternance sont éligibles à la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE). Cela permet à ceux qui ont acquis une expérience professionnelle significative de valider tout ou partie d’un diplôme, titre ou certificat de qualification. Pour plus de détails sur la procédure VAE pour une formation spécifique, nous vous invitons à contacter notre service dédié via la page VAE de notre site.

Tout savoir sur la VAE

Comment Purple Campus assure-t-il le soutien aux personnes en situation de handicap ?

Chez Purple Campus, l’inclusion est au cœur de nos préoccupations. Ainsi, nous avons instauré une politique dédiée pour accompagner les personnes en situation de handicap. Chaque campus dispose d’un ou plusieurs référents handicaps spécialement formés. Ces référents sont là pour veiller à ce que chaque apprenant, quelle que soit sa situation, bénéficie d’un traitement équitable et d’un accompagnement sur mesure tout au long de sa formation. Ils sont également force de proposition pour améliorer constamment l’accessibilité de nos formations et garantir une expérience éducative optimale pour tous.

La formation Titre Professionnel Commis de cuisine

Programme de formation

  • Gestion appliquée à la restauration
  • Hygiène alimentaire et sciences appliquées
  • Technologie en cuisine
  • Pratique professionnelle en cuisine :
    • les techniques de bases
    • les entrées
    • les plats chauds
    • les desserts
  • Préparation et distribution de la production
  • Sauveteur secouriste du travail
  • Anglais professionnel

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, restaurant d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

Comment procéder à votre inscription pour la formation Titre Professionnel Commis de cuisine chez Purple Campus ?

Si vous avez déjà une idée précise :
Vous avez repéré une formation spécifique, que ce soit en alternance ou en formation continue ?

N’attendez plus et pré-inscrivez-vous dès maintenant. Un de nos conseillers dédiés prendra contact avec vous pour vous guider dans la finalisation de votre inscription.

Besoin de conseils pour votre orientation ?

Si vous êtes encore indécis sur la voie à suivre, nous sommes là pour vous aider avant même que vous ne déposiez votre candidature. Voici quelques ressources pour vous orienter :

Nos experts sur place : Rencontrez nos conseillers dans l’un de nos 18 campus Purple Campus en Occitanie.

Nos partenaires dédiés à l’orientation : Ces structures peuvent vous aider à affiner votre projet professionnel :

Comment réussir votre recherche d'entreprise en alternance avec Purple Campus ?

Si vous avez déjà une entreprise partenaire :
Grâce à l’expertise de Purple Campus Occitanie, votre conseiller dédié vous guide pas à pas pour finaliser votre contrat d’alternance. Une fois le contrat signé, vous êtes prêt à démarrer votre formation enrichissante chez nous.

Si vous êtes toujours à la recherche d’une entreprise :
Ne vous inquiétez pas ! Votre conseiller Purple Campus est là pour vous soutenir. Nous facilitons votre recherche en vous mettant en relation avec au moins trois entreprises partenaires adaptées à votre profil et à vos aspirations.

Et si malgré tout, vous ne trouvez pas d’entreprise ?

Nous comprenons que chaque parcours est unique. Si vous rencontrez des difficultés, votre conseiller vous présentera des alternatives, y compris la possibilité de rejoindre Purple Campus en tant qu’apprenti en attente de contrat, sous certaines conditions.

Y a-t-il des opportunités de mobilité internationale pendant ou après ma formation en alternance ?

Oui, chez Purple Campus, nous croyons en l’importance de l’expérience à l’international. Pour certaines de nos formations, il est possible d’effectuer une partie de votre apprentissage à l’étranger. C’est une chance unique d’élargir vos horizons et d’acquérir une expérience internationale. Pour en savoir plus sur les possibilités spécifiques à votre formation, n’hésitez pas à nous contacter ou consulter notre page dédiée.

Tout savoir sur la mobilité internationale au sein de Purple Campus

Puis-je visiter le campus avant de finaliser mon inscription ?

Bien sûr ! Chez Purple Campus, nous comprenons l’importance de se familiariser avec son futur environnement d’apprentissage. C’est pourquoi nous proposons plusieurs occasions pour vous permettre de découvrir nos installations. Nous organisons fréquemment des journées portes ouvertes, des sessions d’information sur l’apprentissage, ainsi que des jobdatings. Si vous préférez une approche plus personnalisée, n’hésitez pas à solliciter un rendez-vous pour une visite guidée adaptée à vos besoins.

Retrouvez toutes les dates clés de vos campus

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Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

462 h sur 1 an

Lieux

Perpignan

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus


88,69%

de réussite aux examens en cuisine

A propos de Purple Campus Occitanie

Comment Purple Campus garantit-il le bon déroulement de ses formations ?

Chez Purple Campus, la qualité de nos formations est au cœur de nos préoccupations. C’est pourquoi nous sommes fiers d’être certifiés Qualiopi, une reconnaissance qui atteste de la haute qualité de nos programmes pédagogiques. En parallèle, notre engagement en matière de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) témoigne de notre volonté de respecter des normes éthiques et environnementales strictes. Nous sommes constamment en quête d’excellence et nous nous inscrivons dans une démarche d’amélioration continue pour offrir le meilleur à nos apprenants.

Plus d’infos concernant nos certifications

Quels sont les points forts de purple campus ? pourquoi nous choisir

Ancrage territorial fort en Occitanie :

Purple Campus est solidement implanté dans toute la région de l’Occitanie, avec une présence dans chaque département. Cet ancrage territorial permet à Purple Campus de comprendre profondément les besoins spécifiques de chaque zone et d’offrir des formations adaptées. De plus, cette proximité garantit un accès facile et pratique aux formations pour tous les résidents de la région.

Engagement envers la qualité et la RSE :

La certification Qualiopi de Purple Campus témoigne de son engagement envers la qualité de ses formations. Cette certification, associée à une politique RSE rigoureuse, montre que Purple Campus ne se contente pas de former ses apprenants, mais s’efforce également d’avoir un impact positif sur la communauté et l’environnement. Cet engagement global renforce la crédibilité et la réputation de l’institution.

Accompagnement personnalisé et inclusif :

Purple Campus se distingue par son approche centrée sur l’apprenant. Que ce soit à travers l’accompagnement dans la recherche d’entreprise pour l’alternance, l’aide à l’orientation, ou le soutien spécifique pour les personnes en situation de handicap, Purple Campus s’assure que chaque apprenant bénéficie d’un parcours adapté à ses besoins et à sa situation. Cette approche personnalisée garantit une meilleure expérience et augmente les chances de réussite de chaque apprenant.

Comment Purple Campus embrasse-t-il la révolution numérique dans la formation ?

Chez Purple Campus, la digitalisation n’est pas seulement une tendance, c’est une réalité intégrée dans notre ADN pédagogique. Nous avons constamment adapté nos méthodes pour être à la pointe de l’innovation éducative. Cela se reflète par une utilisation accrue de notre plateforme Moodle, enrichie régulièrement avec des ressources diversifiées. Notre approche pédagogique a également évolué pour mettre l’accent sur la création, l’enrichissement et le partage, garantissant ainsi une expérience d’apprentissage moderne et interactive pour tous nos apprenants.

En savoir plus sur notre pédagogie

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Que faire après la formation Titre Professionnel Commis de cuisine

Après avoir terminé la formation ‎Titre Professionnel Commis de cuisine, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en constante évolution. Votre avenir commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Commis de cuisine

Le métier de commis de cuisine constitue la pierre angulaire de toute brigade culinaire, offrant une opportunité unique d'entrer dans le monde dynamique et exigeant de la gastronomie. Ce poste, souvent considéré comme le premier échelon dans la hiérarchie des cuisines professionnelles, est essentiel au bon fonctionnement des établissements de restauration. En tant que commis de cuisine, vous serez immergé dans un environnement où l'apprentissage est constant et où chaque journée apporte son lot de défis et de découvertes. Cette fiche métier vous guidera à travers les missions clés, les compétences requises, ainsi que les qualités personnelles indispensables pour exceller dans ce rôle. Vous découvrirez également les opportunités de carrière professionnelle qui s'offrent à vous, les raisons convaincantes de choisir cette voie et une vue d'ensemble du salaire auquel vous pouvez vous attendre. Plongez dans l'univers passionnant du commis de cuisine et préparez-vous à développer une carrière enrichissante au cœur de l'art culinaire.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Chef de partie

Le métier de Chef de partie est une étape cruciale dans le parcours d'un professionnel de la cuisine, combinant expertise culinaire et gestion d'équipe. Ce poste exigeant requiert non seulement une maîtrise technique des préparations culinaires, mais aussi des compétences organisationnelles et un sens aigu du détail. En tant que Chef de partie, vous jouerez un rôle clé dans la brigade, garantissant la qualité et la cohérence des plats servis. Cette fiche métier explore en profondeur les missions qui vous attendent, les compétences indispensables à développer, ainsi que les perspectives d'évolution qui s'offrent à vous dans le secteur de la restauration. Découvrez pourquoi devenir Chef de partie peut être une étape déterminante dans votre carrière et comment ce rôle peut ouvrir la voie à des opportunités passionnantes, tout en offrant une rémunération compétitive.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Assistant manager en restauration

L’assistant manager en restauration remplit une mission importante dans le bon fonctionnement des établissements culinaires, alliant compétences organisationnelles et sens aigu du service client. Dans un secteur en constante évolution, ce poste offre une opportunité unique de développer une expertise polyvalente, allant de la gestion d’équipe à l’optimisation des opérations quotidiennes. C’est un rôle clé, dynamique, accessible dès la formation, avec de réelles perspectives d’évolution.
MÉTIER
Restauration – Hôtellerie

Seconde de cuisine

Le métier de Second de cuisine est un pilier essentiel dans l'organisation d'une brigade culinaire. En tant que bras droit du chef, le Second de cuisine remplit une mission importante dans la coordination et la supervision des opérations en cuisine, garantissant ainsi la qualité et l'efficacité du service. Ce poste requiert non seulement une maîtrise technique des arts culinaires, mais aussi des compétences en gestion d'équipe et en planification. Dans cette fiche métier, nous explorerons en détail les missions qui incombent à ce professionnel, les compétences et qualités indispensables pour exceller dans ce rôle, ainsi que les perspectives d'évolution de carrière. De plus, nous mettrons en lumière les raisons convaincantes de choisir cette voie professionnelle et aborderons les aspects liés à la rémunération.

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