Sensibilisation aux nouvelles habitudes alimentaires : Nos apprentis se mobilisent !

Purple Campus Montpellier a récemment accueilli une exposition éphémère sur la cuisine végétale, réalisée par les apprentis CAP21 Bacchus, en partenariat avec l’association L214. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de leur chef-d’œuvre, avec pour objectif de sensibiliser le public aux nouvelles habitudes alimentaires.

Une exposition pour repenser son alimentation

Durant plusieurs jours, le hall d’accueil a été le théâtre d’une présentation interactive et éducative autour des bienfaits du végétarisme et du véganisme. À travers 19 panneaux, l’exposition a permis aux visiteurs de :

Comparer les apports nutritionnels entre produits d’origine végétale et animale
Découvrir des alternatives aux produits animaux, savoureuses et accessibles
En apprendre davantage sur les légumineuses et produits laitiers végétaux
Comprendre l’impact environnemental de l’alimentation.

Un temps fort : la conférence sur la cuisine végétale

Le point culminant de cet événement a été la conférence animée par M. Olivier Heraud, chef de projet chez L214. Cette intervention a offert un éclairage sur les pratiques culinaires végétales, leur impact sur la santé et l’environnement, ainsi que des idées concrètes pour les intégrer au quotidien. Lors de cette matinées, ils ont pu déguster des produits végétaux tels que du tofu assaisonné, des fromages avec divers affinages et un haché végétal se rapprochant d’aiguillettes de poulet. Un kit découverte a été offert aux apprenants.

Former les jeunes aux enjeux de demain

Cette initiative illustre l’engagement de Purple Campus à accompagner les jeunes dans leur découverte de métiers porteurs de sens, en phase avec les défis environnementaux et sociétaux.

Vous aussi, vous pouvez transformer votre passion pour la cuisine en métier grâce à nos formations en alternance, qui allient savoir-faire et sensibilisation aux enjeux actuels.

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Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Cuisine

2 ans
Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
En centre, en alternance
Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
Éligible VAE

Restauration – Hôtellerie > Cuisine

Titre Professionnel Employé polyvalent de restauration

1 an
Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
En centre, en alternance
Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
Éligible VAE

Restauration – Hôtellerie > Cuisine

BP Arts de la cuisine

2 ans
Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac)
En centre, en alternance
Jeune de 15 à 29 ans
Éligible VAE

Restauration – Hôtellerie > Service en salle

CAP Commercialisation et services en hôtel – café – restaurant

2 ans
Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
En centre, en alternance
Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
Éligible VAE

Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Production et Services en Restaurations

2 ans
Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
En centre, en alternance
Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
Éligible VAE

Restauration – Hôtellerie > Service en salle

BP Arts du service et commercialisation en restauration

2 ans
Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac)
En centre, en alternance
Jeune de 15 à 29 ans
Éligible VAE

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Un temps fort : la conférence sur la cuisine végétale

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