Facilitateur de formation
Concours Gard Gourmand 2022 : Dégustation des meilleurs produits gardois à Purple Campus Alès
Pour sa 30ème édition, le concours du Gard Gourmand – Millésime 2023 se déroule au sein du restaurant d’application de Purple Campus Alès. Du 3 au 6 octobre, sont organisées des dégustations à l’aveugle pour élire les meilleurs produits gardois de l’année 2023. Nos apprentis en formation hôtellerie restauration s’assureront du bon déroulement des dégustations, en cuisine comme en salle.
Mercredi 28 septembre 2022
Un label pour récompenser mes meilleurs produits gardois
Le Gard Gourmand est un concours organisé par le Conseil Départemental du Gard et ses partenaires dont son objectif est la valorisation de nos ambassadeurs du terroir. Sa démarche Le Gard, Militant du Goût est aujourd’hui un label reconnu sur le territoire gardois comme signe de qualité et d’authenticité des produits.
Une inscription est ouverte plusieurs mois à l'avance pour proposer aux artisans, restaurateurs et producteurs de participer afin de récompenser l’excellence de leurs produits et de leur savoir-faire. Les produits élus comme millésimes sont alors labélisés « Le Gard, Militant du Goût ». En 2021, c’est 494 produits proposés par 128 artisans, traiteurs, commerçants, restaurateurs et agriculteurs.
Pour vous faire patienter avant la publication du Guide des médaillées et des saveurs 2023, retrouvez celui de l’édition 2022 juste ici https://militantdugout.gard.fr/accueil.htm
Sensibiliser nos apprentis en hôtellerie restauration sur la richesse des produits locaux
Les apprentis Purple Campus Alès seront présents en cuisine et en salle pour assurer la mise en place et le bon déroulement des dégustations. Quatre jours qui leur permettront de mettre en application leurs connaissances afin de se confronter à la réalité du terrain.
En plus de la valorisation du patrimoine gastronomique gardois, Le Gard, Militant du Goût c’est aussi la volonté de favoriser les circuits courts pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation. Il est important de sensibiliser nos apprentis à travers ces actions afin qu’ils puissent, à leur tour, les mettre en pratique lors de leur insertion professionnelle. Transmettre aux apprentis l’envie de bien faire avec la valorisation des produits locaux et maintenir l’activité des filières alimentaires.
Toi aussi tu souhaites intégrer la filière hôtellerie restauration ?
2 formations sont dispensées sur le campus :