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Une délégation allemande en immersion à Purple Campus Béziers dans le domaine de l’hôtellerie-restauration

Publié le 7 novembre 2024 / Mis à jour le 21 novembre 2024

Purple Campus Béziers accueille des étudiants allemands en immersion en hôtellerie-restauration.

Purple Campus Béziers a récemment eu le plaisir d’accueillir une délégation d’apprentis allemands de la “Staatliche Berufsschule Rosenheim 1” en dernière année de formation sur les métiers de  la cuisine, le service et l’évènementiel.

Cette journée immersive a permis à nos apprentis BTS Hôtellerie-Restauration de partager leur quotidien et de faire découvrir leur formation en alternance aux visiteurs, en abordant divers aspects du métier : de la cuisine au service en salle, en passant par l’accueil et la réception. Cette rencontre internationale a favorisé des échanges enrichissants autour des conditions d’études, de la vie en entreprise et des pratiques professionnelles, renforçant la vocation de Purple Campus Occitanie à promouvoir la mobilité à l’international, l’ouverture culturelle et le partage d’expertise.

Ce programme a été organisé par le pôle Mobilité de l’association Léo Lagrange Méditerranée de Montpellier et son partenaire allemand “Arbeit und Leben” basé à Munich en Bavière (fédération engagée dans l’éducation populaire). Il a été financé par l’Office franco-allemand pour la jeunesse (OFAJ) et l’Union européenne via Erasmus +

Un grand merci à leurs professeurs Anna, Petra et Robert, ainsi qu’aux animateurs-interprètes accompagnateurs pour ces échanges.

Participation des apprenants Réception/Evènementiel à un atelier d'art floral

En parallèle des activités au sein du campus, le groupe des BTS Management d’unité d’hébergement/évènementiel franco-allemand a participé à un atelier externalisé chez un fleuriste local. Dans le cadre de leur cursus de formation, ils ont pu découvrir l’art floral et apprendre les techniques de composition de bouquets.  Ce partenariat avec le fleuriste a offert aux jeunes allemands une perspective complète et diversifiée de la formation en hôtellerie-restauration en France, mettant en avant l’importance du détail et de l’esthétique dans l’accueil des clients.

Atelier cuisine en binôme autour de la volaille

Les apprentis cuisiniers ont relevé un beau défi culinaire lors d’un atelier créatif autour de la volaille ! En binôme, ils ont imaginé une recette commune en puisant dans un panier de denrées soigneusement sélectionnées. Leurs talents et idées ont donné vie à deux créations : un plat côté gastronomie, raffiné et audacieux, et un autre pour brasserie, plus traditionnel mais tout aussi savoureux. Ce moment intense a favorisé des échanges enrichissants, où la passion a su dépasser la barrière de la langue, chacun apprenant de l’autre pour perfectionner son art et affirmer son style.

Préparation en direct de poke bowl et flambage d'ananas pour les apprenants serveurs en restaurant

Les apprentis franco-allemands se sont réunis en groupes pour partager leurs savoir-faire culinaires et mettre en commun leurs techniques lors d’un atelier original et dynamique. Ensemble, ils ont réalisé des poke bowls colorés et savoureux, en combinant leurs connaissances pour créer des bols harmonieux et bien présentés. L’atelier s’est poursuivi avec une initiation au flambage, où chacun a pu s’exercer au flambage de l’ananas, ajoutant une touche spectaculaire et gourmande à cette journée d’échanges culinaires. Un bel exemple de coopération et de partage entre apprentis de deux cultures !

Un partenariat en devenir pour proposer à nos apprenants une mobilité vers l'Allemagne

Cet échange s’inscrit dans un projet plus large de partenariat entre Purple Campus Béziers et la “Staatliche Berufsschule Rosenheim 1”, avec pour objectif de permettre à nos apprentis biterrois de vivre une expérience immersive similaire outre-Rhin. Cette initiative vise à établir un programme d’échanges pérenne, dans lequel les apprenants des deux pays pourront découvrir de nouvelles techniques, s’adapter à d’autres environnements professionnels et s’enrichir de compétences interculturelles. Nous espérons ainsi renforcer les liens entre nos établissements et contribuer à une formation internationale de qualité dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.

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Découvrez nos formations en alternance en hôtellerie-restauration

Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

BP Arts de la cuisine

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Cuisine

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Service en salle

BTS Management en hôtellerie restauration option A : management d’unité de restauration

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 5 (niveau bac +2)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

Certificat de Spécialisation Cuisinier en desserts de restaurant

  • 1 an
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Production et service en restauration

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Service en salle

CAP Commercialisation et services en hôtel – café – restaurant

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE

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