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Voyage au Japon avec le menu japonais de l’Atelier Gourmand à Purple Campus Montpellier

Publié le 25 novembre 2024 / Mis à jour le 26 novembre 2024

L'Atelier Gourmand de Purple Campus Montpellier s'est mis à l'heure japonaise.

Une immersion gustative et éducative réalisée par nos apprentis.

Les apprentis cuisiniers et serveurs de Purple Campus Montpellier, ont récemment fait voyagé les amateurs de gastronomie à un voyage culinaire au cœur du Japon, au restaurant d’application du campus.

Une immersion culinaire préparée avec passion

Nos apprentis, encadrés par leurs formateurs experts, ont travaillé avec soin pour élaborer un menu inspiré des saveurs nippones. Chaque plat était une ode à la richesse et à la finesse de la cuisine japonaise.

Du choix des ingrédients à la présentation finale, tout a été pensé pour offrir une expérience authentique et immersive. Les techniques de découpe, la précision des assaisonnements, et l’attention aux détails étaient au rendez-vous. Chaque assiette était non seulement délicieuse, mais aussi une œuvre visuelle, fidèle à l’esthétique japonaise qui allie simplicité et élégance.

Une expérience éducative et savoureuse

Ce menu n’était pas seulement un régal pour les papilles, il représentait aussi une étape importante dans la formation de nos apprentis. L’Atelier Gourmand leur offre l’opportunité de mettre en pratique leurs compétences dans des conditions réelles, tout en faisant découvrir à nos convives la richesse des cuisines du monde.

Ce déjeuner est aussi un clin d'oeil à nos anciens apprentis Léa et Jules, actuellement en stage au Japon

Dans le cadre du dispositif à la mobilité internationale mis en place à Purple Campus, Léan et Jules sont partis pendant 3 mois au Japon pour découvrir la culture et l’histoire, acquérir de nouvelles techniques professionnelles et enrichir leur réseau.

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Découvrez nos formations en alternance au Purple Campus Montpellier

Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

Titre Professionnel Employé polyvalent de restauration

  • 1 an
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

BP Arts de la cuisine

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Service en salle

CAP Commercialisation et services en hôtel – café – restaurant

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Cuisine

CAP Cuisine

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Service en salle

BP Arts du service et commercialisation en restauration

  • 2 ans
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
  • Éligible VAE
Formation en alternance
Restauration – Hôtellerie > Service en salle

Titre Professionnel Serveur en restauration

  • 1 an
  • Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE

Un campus idéalement situé dans la ville étudiante de Montpellier

Purple Campus Montpellier est facile d’accès et idéalement situé pour améliorer au mieux vos trajets quotidiens. Si vous venez en transports en commun, le réseau TaM vous dépose directement au campus avec l’arrêt Hôtel du département. Pour ceux qui disposent d’une voiture, le campus offre des solutions de stationnement avec un parking réservé aux apprentis. De quoi trouver une place en toute simplicité au sein de Montpellier.

lundi au vendredi 8h30 - 12h30 / 13h30 - 16h30 2300 avenue des Moulins, Montpellier - (34) montpellier@purple-campus.com 04 99 51 35 00

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