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Santé Bien-Être
 Santé Bien-Être

Niveau BAC+3

LICENCE PRO MÉTIERS DE LA SANTÉ, NUTRITION, ALIMENTATION - PARCOURS TECHNIQUES CULINAIRES ADAPTÉES À LA SANTÉ
Ce diplôme national délivré par l’Université de Montpellier vous permettra d’acquérir un complément de formation pour les diététiciens ou la restauration leur permettant de s’adapter à la problématique émergente des personnes ayant des difficultés à s’alimenter.

PUBLIC CIBLE

  • Jeunes, entre 15 et 29 ans révolus pour un contrat d’apprentissage
  • Sans limite d’âge pour un contrat de professionnalisation ou RQTH (Reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé)

PRÉ-REQUIS & NIVEAU D’ENTRÉE

  • Être titulaire au minimum d’un BAC+2 dans le secteur : BTS HR, BTS Sciences et technologies des aliments, BTS Diététique, DUT Génie biologique...
  • OU 2e année validée de licence dans le domaine ou  Licence Sciences sanitaires et sociales, Licence Sciences pour la santé, Licence Sciences de la vie et de la terre, Sciences de la vie
  • OU expérience significative dans le domaine avec possibilité de VAE

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Savoir concevoir une alimentation adaptée face aux enjeux liés à l’augmentation de la longévité et aux spécificités nutritionnelles
  • Maîtriser les liens existant entre aliments et santé
  • Connaître les techniques nécessaires à la réalisation de produits, mets et menus, en corrélation avec l’alimentation et la santé
  • Connaître les interactions aliments/médicaments et des aliments entre eux

APRÈS LA FORMATION

LES MÉTIERS POSSIBLES

  • Chef de cuisine en restauration adaptée
  • Conseiller en restauration collective adaptée
  • Conseiller en restauration adaptée
  • Responsable de projet
  • Technicien de production

PROGRAMME

Connaissance des aliments et techniques culinaires

  • Les régimes alimentaires
  • Anatomie et physiologie
  • Conférences à thème
  • Gestion, marketing de l’innovation
  • Anglais
  • Projet tutoré

 

TRAVAUX PRATIQUES

  • Une part importante de l’enseignement est dévolue à l’application des régimes alimentaires et des techniques culinaires adaptées

 

EQUIPES, MÉTHODES & OUTILS PÉDAGOGIQUES

Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise

 

Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation

 

Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

MODALITÉS D’ÉVALUATION & VALIDATION

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

MODALITÉS PRATIQUES

Accès

 

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

 

Durée & rythme

435 heures sur 1 an

 

Lieux
MARGUERITTES

 

Type de formation
Collective en face-à-face

 

Individualisation
Possibilité : OUI

 

Langue d’enseignement
Français

 

Accessibilité
Accès des publics en situation de handicap et présence d’un Référent Handicap par Campus

 

82,3% d’embauche 6 mois  après l’obtention du diplôme

 

87,29% de réussite aux examens

 

CONTACTS

Cette formation est proposée par l’Université de Montpellier au sein de l’établissement
PURPLE CAMPUS MARGUERITTES / [email protected]

FACULTÉ DES SCIENCES PHARMACEUTIQUES ET BIOLOGIQUES UNIVERSITÉ DE MONTPELLIER
• Michel Larroque Responsable d’enseignement / [email protected]
• Anaïs Libeau Responsable administratif / [email protected]

CFA ENSUP-LR (CONTACT INSCRIPTIONS) ensuplr.fr