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Témoignage de Denise, ancienne apprentie de Béziers, en mobilité internationale au Japon avec Purple Campus

Denise est partie au Japon avec 8 autres anciens apprentis afin de découvrir les techniques culinaires du pays. Elle travaille pendant 2 mois au restaurant Mandarin Oriental à Tokyo.
Hôtel Mandarin Oriental Tokyo où va travailler Elise pendant 2 mois
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Mardi 11 octobre 2022
Une présentation sur ta formation et ton parcours ?

Je m’appelle Denise et j’ai 25 ans. J'ai d'abord eu un Bac pro mécanique auto. Je me suis réorientée dans la restauration juste après.

J’ai obtenu le CAP, puis le BP et j'ai terminé par le BTS Management en hôtellerie-restauration (option A : management d'unité de restauration). J'ai fait toute ma formation en alternance à Purple Campus Béziers et au restaurant La Table de Franck Putelat (** Michelin) à Carcassonne.

Comment s’est passée ta formation au campus et en entreprise ?

La formation s'est très bien passée.

Que retiens-tu de cette formation ?

La formation en alternance est très bien. On sort avec plus de connaissances professionnelles.

Qu’as-tu le plus apprécié pendant ta formation ?

J'ai apprécié les cours de pratique professionnelles qui étaient très enrichissants.

Qu’attends-tu de ce déplacement au Japon, organisé par Purple Campus ?

J'espère pouvoir approfondir mes connaissances professionnelles.

L’élément indispensable à mettre dans ta valise ?

Il y en a trop pour le dire !

À ton retour, que penses-tu avoir retenu de cette expérience ?

J'espère que travailler dans un palace me fera grandir en tant que professionnelle.

Quels sont tes projets pour la suite ?

Mon projet pour la suite est de repartir à l'étranger pour travailler.

Plus d'infos sur cette action de mobilité ici.

 

Toi aussi tu souhaites te former en alternance EN Hôtellerie-restauration ? 

Découvre toutes les formations de la filière juste ici.