Facilitateur de formation
Témoignage de Yaël, ancien apprenti de Montpellier, en mobilité internationale au Japon avec Purple Campus
Yaël fait partie du groupe des anciens apprentis de Purple Campus en déplacement au Japon, afin de découvrir les techniques culinaires du Japon. Il est en poste pour 2 mois dans les cuisines du restaurant The Strings by intercontinental Tokyo.
Mardi 11 octobre 2022
Une présentation sur ta formation et ton parcours ?
Je m’appelle Yaël et j’ai 30 ans.
J'étais danseur avant de choisir de me reconvertir au métier de cuisinier. Quelques expériences en Australie m'ont convaincu et après m'être formé en apprentissage à Purple Campus Montpellier, j'ai le diplôme en poche du BP Arts de la cuisine.
Comment s’est passée ta formation au campus et en entreprise ?
De nombreuses péripéties et de belles anecdotes !
Que retiens-tu de cette formation ?
J'ai survécu au COVID et à de nombreuses cuisines en colère...
Qu’as-tu le plus apprécié pendant ta formation ?
J'ai apprécié la possibilité de jongler entre le travail en entreprise et l'apprentissage de la théorie avec mes professeurs.
Qu’attends-tu de ce déplacement au Japon, organisé par Purple Campus ?
Un choc culturel, gastronomique et une belle expérience de travail.
L’élément indispensable à mettre dans ta valise ?
Des photos et mon ordinateur pour regarder des films et faire des recherches.
À ton retour, que penses-tu avoir retenu de cette expérience ?
Que la nourriture japonaise est incroyable !