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35ème édition du Trophée Durand à Purple Campus Marguerittes

Purple Campus Marguerittes a accueilli cette semaine la Confrérie des Restaurateurs de Métier du Gard, dans le cadre de leur 35ème édition du Trophée Durand. Un concours culinaire qui permet aux apprentis en formation Restauration de mettre en avant tout leur savoir-faire et savoir-être appris jusqu’ici. L’évènement était réservé aux apprenants se préparant aux épreuves du CAP Cuisine ou du BAC PRO Cuisine et BP.
trophée durand
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Mercredi 13 avril 2022

Des créations libres pour les apprentis en formation Restauration

 

Six candidats étaient en compétition. Parmi eux, nous retrouvions deux apprentis Purple Campus Alès, deux apprentis Purple Campus Marguerittes, un élève du Lycée Voltaire ainsi qu’un élève représenté par son maître restaurateur. Chaque candidat disposait de 3 heures pour réaliser leurs recettes en prenant en compte un thème imposé et les ingrédients présents dans un panier de produits, fournis par les organisateurs.

Tom Beugnies, apprenti Purple Campus Marguerittes et gagnant du concours

 

Qui dit concours, dit gagnant. Pour cette 35ème édition, il s’agit de l'apprenti Purple Campus Marguerittes Tom Beugnies, candidat numéro 5, qui remporte la première place. Après l’annonce de sa victoire par Gilles Granier - Maître restaurateur labellisé « militant du goût » - il s'est adressé au public afin d'expliquer en détail ses recettes, qui ont satisfaites l’ensemble du jury.

Nous félicitons tous les participants pour leur implication lors de cette épreuve et pour les créations culinaires qu’ils ont confectionnées.

 

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